ChargementCONFITURÉ – Vins issu de Raisins passerillés et partiellement fermentés
Un vin riche et concentré, issu des cépages marsanne, rousanne et viognier. Les raisins cueillis à la main, puis déposés dans des cagettes, sèchent durant 2 à 3 mois puis sont pressés. Le jus très concentré en sucre est mis en fûts, commence alors une très lente fermentation qui durera 12 à 15 mois. Ce vin curieux ne laisse pas indifférent les amateurs.
Le confituré est conditionné en bouteilles de 50cL.
50 bouteilles sont encore disponibles, il faudra attendre ensuite la prochaine cuvée (2011) qui sortira en mars 2014.
Une robe ambrée, aux reflets oranges, le nez explose d’arômes variés : figue, agrume, pomme, coing, fruits secs. Une bouche pleine et miellée, équilibrée dont le final reste frais.
A servir entre 10 – 12 °C
A consommer d’aujourd’hui à 2030